健脾润肺鲫鱼萝卜汤

作者： 闲闲得乐儿

家里一哥哥自己钓的野生鲫鱼🐟，非常美味好吃，前两天油腻辣椒上火的食物吃的有点多，喉咙有点不舒服，昨天晚上就用鲫鱼炖萝卜来吃，汤浓郁清香可口，肉质鲜美无比，第二天喉咙不舒服的感觉就消失了👍 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 🐟鲫鱼萝卜汤具有益气健脾，消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效。

用料

• 小鲫鱼 3-5条
• 萝卜 半根
• 姜 3-4片
• 白胡椒粉 1-2勺
• 盐 5克（适量）
• 料酒 2勺
• 小葱 2根

健脾润肺鲫鱼萝卜汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，鲫鱼清洗干净，萝卜切薄片，姜切丝，小葱备用

步骤 2

鲫鱼最后沥干水分，可以用厨房纸吸干水分

步骤 3

如图这是处理好并吸干水分的鲫鱼🐟

步骤 4

起锅热油，油热放入姜丝爆香

步骤 5

把鲫鱼放入，中小火🔥进行慢慢煎制（⚠️不要急于翻面，用手摇动锅，待鱼可以活动时就可以翻面了，如果翻面早鱼🐟容易碎掉）

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步骤 6

步骤 6

将鲫鱼🐟煎至两面金黄即可

步骤 7

这时锅中放入清水，水可以多放一点。

步骤 8

加入一勺料酒

步骤 9

放入香葱，中火🔥煮30分钟左右，期间不要加锅盖，汤会很浓白（⚠️放整个香葱进去，等煮好鱼汤好夹出香葱）

步骤 10

半个小时后加入萝卜片，煮开后锅加盖，中小火再煮半个小时。

步骤 11

煮好后加入一两勺胡椒粉，一勺盐或根据自己口味加适量盐，夹去葱。

步骤 12

最后撒上葱花即可享受美美的佳肴了，肉质鲜嫩，汤汁浓香味美，萝卜清香甘甜软绵，美味满足幸福.......

菜谱创建时间：2019-05-26 08:41:38