把寿司米和2种糯米混合,淘洗三至四遍后沥干水分静止30分钟,(为求寿司米饭的质感,米饭清洗后最好在漏勺里沥干静坐30分钟以上)。加2杯热开水按平时煮饭一样放到电饭锅煮熟。
在煮饭的同时,把红萝卜,青瓜,火腿肠切成合适的长条。
把两只鸡蛋打散加入少许盐,煎成蛋饼🥞,煎好后也切成条状,再把红萝卜条和火腿肠放煎锅里稍微煎一下断生。然后装盘放好备用。
提前将寿司醋,芝麻油,适量的盐三样混合均匀,倒入刚煮熟的寿司饭里,快速拌均匀再将米饭倒入干净的陶瓷容器里。
拌好的寿司饭,用干净的湿毛巾盖住,防止米饭变干,放至微微温热就可以开始包了。
紫菜铺在小竹帘上,再均匀的涂抹少许芝麻油在紫菜上。
把一大勺寿司饭均匀的铺在紫菜上,再用手轻轻按压米饭,这样包的米饭粘合性好,不会那么松散。
依次放入红萝卜条,青瓜条,火腿肠条,鸡蛋条,再在上面加入适量的沙拉酱,就慢慢的卷好紫菜卷。
卷好的紫菜卷,用两手握紧两头定一下型。
然后把都包好的紫菜包饭装在盘子里定型20分钟左右。
把定型好后的紫菜包饭,用锋利的刀子切成合适的小块装盘,就可以美美的享用啦!
加入糯米的寿司饭会更加q,包起来也有少少粘度,个人觉得更好吃哦。补充一下这条方三种米加起来一共是2杯米。