其实这道甜品的关键就在煮西米上。大火烧水，开后下西米，水和西米的比例要达到6:1，水稍微多一点没事，中小火煮开，期间筷子不停的搅拌防止黏锅，一直保持中小火，煮大约20分钟左右，如图中这样基本透明有一点白心即可。关火，盖上锅盖焖10分钟。
打开锅盖，西米变成全透明就算好，如果还有白芯，那就再开火烧开一分钟，然后盖上锅盖焖一会，重复一下就好了。西米过凉水沥干后装盒。
椰浆+牛奶+糖分调匀，黄桃罐头切成小丁，加入之前煮好的西米（多少随意）搅拌一下就大功告成啦，喜欢冰凉感觉的可以加个小冰块啥的哦。