养胃山药糕

作者： 332033

隔水蒸 铁棍山药蒸出来是很干的 ❤整个过程：蒸熟--捣成泥儿--过筛（可忽略）--入模成型

用料

• 紫皮铁棍山药 3根
• 自制糖粉 适量

养胃山药糕的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮切段儿，沥干水分 隔水蒸20分钟，闷5分钟。刚蒸出来时表面有点点黏。 水份❤ ：好多亲反应普通山药水分大不成形，建议在不粘锅里中小火炒一下先蒸发掉多余的水分在造型哟。（与做绿豆沙 枣泥炒法一样，要有耐心。）

步骤 2

蒸好的山药杵成泥儿，反复几次没有大颗粒时过筛。

步骤 3

过筛工具：过滤网筛80目 （此图为做凉皮时拍的 60目的就够了 用80目这个很累）

步骤 4

过筛后的样子 过筛后分成大约20g/个团成团儿，裹一层糖粉放入20--30g的模具压成型。 过筛❤：取一勺放网筛里用刮刀按压 一点一点全部过筛一遍 糖粉❤：可以买 也可以把砂糖放料理机/破壁机里打成粉

步骤 5

成型工具1 发不了链接 名字如下 20克25克30克手压式正方形绿豆糕模具DIY冰皮糕点模具月饼模套

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步骤 6

步骤 6

成型工具2

步骤 7

保存❤：密封冷藏保存 建议两天内用完

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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养胃山药糕的小贴士

https://mp.weixin.qq.com/s/gnYMWV3HYwyzceFcPS4DuA 无意间发现的这篇文章 （上面的截图 ） 这些年总是比别人买的山药贵很多也算是值得了😊

菜谱创建时间：2019-05-25 17:52:45