焯鱿鱼，鱿鱼打卷捞出，开水下锅两分钟左右。
葱姜蒜爆锅，小葱多放点提味。 可以放点孜然粒（如果是孜然粉就和酱一起放）。 加入青椒翻炒。
加入一勺酱油，一勺耗油，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱。 再把焯好的鱿鱼放入锅中，翻炒均匀，出锅。