银耳，也就是白木耳提前泡发，用手撕成图片这样的小朵，用热水煮1-2分钟，然后过凉水，控干水份（如果喜欢加黑木耳的话，做法一样）
黄瓜，胡萝卜切成菱形片，蒜切末，香菜切小段儿，（我喜欢提前把胡萝卜用油炒一下凉凉在用，直接用也可以，随意）
控干水的银耳，和胡萝卜黄瓜蒜末香菜加在一起，调入盐，鸡精（可以不放）香油，麻油也就是花椒油，醋（陈醋或者白米醋都行），白糖，芝麻酱（1勺，不喜欢吃可以不放，我个人喜欢芝麻酱），辣椒油拌均匀就可以了