准备材料，我喜欢把所有材料一次性称好备用。
（前面几步没拍照）准备一个八寸固底模具，没有也可以用活底，记得底部包上锡纸，这里用的是水浴法，以防进水。
玉米油微波炉高火加热一分钟，稍微起点油花。
热好的油倒到容器里，筛入面粉和抹茶粉拌匀，加入牛奶搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀
蛋黄糊拌好备用
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至细腻光泽的鸟嘴弯沟状。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
再将剩下的蛋白霜和面糊拌匀。
翻拌成细腻的蛋糊。
烤箱提前预热，150度60分钟左右。
烤好了，出炉无需倒扣，过几分钟自动脱模。及时脱模，以免捂出湿气。除了有些大气泡，还是挺完美的，主要是好吃啊。
用好点的抹茶粉出来颜色会比较好看。