酵母用温水化开，倒入面粉中，放适量的白糖可以加速发酵，和成光滑的面团，用盖子盖住发酵至蜂窝状。
粉丝提前凉水跑发，鸡蛋炒好，胡萝卜切细丝，小葱切碎，蒜剁蒜末，起锅烧油，放葱花爆香，放入胡萝卜丝关火，翻拌均匀，放炒好的鸡蛋，泡发好的粉丝切两至三厘米小段，小葱碎，蒜末。
十三香，盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，香油，也可以少放一点鸡精，一起翻拌均匀，香喷喷的包子馅就做好了。
醒发好的面团按揉排气，开始包包子了。包好的包子第二次醒发后，凉水上笼屉，开大火。
水开十分钟，关火，取出包子，小心烫手哦！香味也随之散发开来。
热腾腾的包子，就着一碗小米粥，再来一个小凉菜，美哉!😊😊