排骨解冻，冻水落排骨，落料酒，放一片姜，一po葱，煮滚去血水倒掉。
落4碗水高压锅，落海天各种酱，酱油，按材料单落，葱姜适量落，闷25分钟。
差不多开盖，收汁（酱汁似糖浆就OK），落些小鸡精调味。上碟，摆盘。