洗净,抹少许盐在鱼的里面和外面。
葱段,姜,蒜的用量,不用刻意,别太多就行。
热油大概四勺油,把一半蒜和姜放进去,等油热,放入鱼。鱼一定表皮没水分,不然鱼皮会烂哟。敲重点!鱼不要随便翻,会烂,煎完一面翻另外一面。
鱼两面煎好后,加入酱油两勺,蚝油两勺,糖两勺,放入剩下的蒜和姜还有葱段。一分钟后加一碗水。小火焖五分钟,记得翻面哟。最后大火收汁出锅。
因为吃了才拍,卖相不好,但好好吃。没有过多调料,孩子孕妇都可以多吃。同样的方法可以做很多种鱼。