自制家庭健康小油条

作者： 余味私家

想吃油条，自己动手做。 对家人真爱，健康最重要。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 6克
• 水 170克
• 盐 4克
• 食用油 15克

自制家庭健康小油条的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、盐、水放入盆中搅成絮状后揉成光滑面团 （因面粉的吸水性不同，水可分次加入）

步骤 2

食用油倒入揉成光滑面团（其他油可替）

步骤 3

将揉好的面团盖保鲜膜发酵

步骤 4

待面团发至2倍大取出（用食指粘面粉中间戳洞不回缩即发酵成功）

步骤 5

将和面垫上抹少许油，再将发好的面放上揉几下（排气）成团即可。

步骤 6

使用擀面杖擀成0.5cm厚度的大片，用刮板切成长10cm宽3cm的长条静置5分钟。

步骤 7

取两条面摞在一起，然后用筷子竖放到面片中间，手按压筷子两头压出一道印（稍深）。

步骤 8

拎着面皮两头拉长一点，再两手反方向拧一下。

步骤 9

锅中倒油烧至7/8分热（擀面片前就可烧油），把油条生坯放进油锅里开中大火炸，期间用筷子拨弄翻转，等两面成金黄色就可捞出。

步骤 10

成品

自制家庭健康小油条的小贴士

油条虽香口好吃，因是油炸食品不建议常吃。 吃时建议可搭豆浆、清粥、牛奶、水果等。

菜谱创建时间：2019-05-24 11:44:49