自制豆腐蒸水蛋

作者： 叫我慧慧大人

用料

• 鸡蛋 2个
• 嫩豆腐 2块
• 葱 1-2根
• 盐 少许
• 生抽 1勺

自制豆腐蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成薄片摆放在盘中；

步骤 2

留一小块豆腐；

步骤 3

将小块豆腐压成泥状；

步骤 4

碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋打散；

步骤 5

将葱切成葱花放入蛋液中，将豆腐泥也放入蛋液中，加入少许盐，搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

将搅拌好的蛋液均匀淋入摆盘好的豆腐中；

步骤 7

盖上保鲜膜，放入锅中蒸；

步骤 8

中大火蒸15分钟左右即可；

步骤 9

取出后撕去保鲜膜；

步骤 10

淋上少许生抽就可以食用啦！

自制豆腐蒸水蛋的小贴士

1、将豆腐压成泥加入蛋液中，是用来代替原先做蒸水蛋用的凉开水，这样做出来的蒸蛋更加嫩滑； 2、豆腐买回家可以先泡在水中放入冰箱冷藏，要制作时再拿出来。

菜谱创建时间：2019-05-24 10:32:27