准备食材：米饭、鸡蛋、香油、猪肉切丁、泡菜稍微挤下汁之后切丁、泡菜汁准备半碗(我都是去超市买散泡菜的时候和阿姨多要一些)
香油起锅！(一定要用香油哦，这样才好吃) 肉丁炒变色。
加入泡菜丁，炒出香味。
下米饭，稍微炒均匀之后加泡菜汁，再炒匀就可以出锅啦！
这时可以煎个蛋，不要太熟哦（不想吃蛋的这一步可以省略）
下面是装盘，把炒饭装到小碗里压平
再把米饭扣在盘子上（会变成圆润的馒头形状状），上面放煎蛋，香喷喷的泡菜炒饭就完成了！
1.一定要用香油起锅。 2.这道菜不放盐，因为泡菜和汁本身就有咸味的。