肉夹馍🥙

作者： yo哈yo哈1

因为👧很喜欢吃肉夹馍🥙，所以家里经常会做，做一次膜可以吃三四天，自己炖的肉也好吃，更香😋

用料

• 馍的配料
• 酵母 2克
• 面粉 300克
• 温水 150ml
• 盐 1克
• 肉的配料
• 葱姜 适量
• 八角、桂皮、丁香、香叶、陈皮、花椒 适量
• 盐 少许
• 老抽 1勺
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 啤酒 易拉罐半瓶
• 蚝油 1勺
• 香菇干 适量

肉夹馍🥙的做法步骤

步骤 1

馍的第一步：把酵母、盐、面粉混在一起，温水分次倒入搅拌

步骤 2

搅拌成絮状

步骤 3

揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 4

发酵到这样蜂窝状即可

步骤 5

撒点干粉揉成光滑面团切成一块块大小均匀的面团

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖擀成椭圆形，再卷起如图👆

步骤 7

用到对半切开

步骤 8

用手掌🖐️按平

步骤 9

再用擀面杖擀平、擀圆、擀薄，用保鲜膜包上，再醒15-20分钟，等饼有点蓬起

步骤 10

不粘锅中小火，把饼放入锅中（不放油），两面煎翻的勤快点（以防焦皮）

步骤 11

煎到饼膨起就熟了

步骤 12

馍就做好了，密封保存5天可以放

步骤 13

1⃣️五花肉洗净，冷水下锅，放葱姜料酒焯一下水，撇去浮沫，洗净。2⃣️香菇泡1个小时洗净备用

步骤 14

把肉、香菇、老抽、生抽、冰糖、葱、蚝油、香叶、丁香、陈皮、八角、花椒、半瓶啤酒🍺一起放入电饭煲，按煮饭精煮键，焖煮1小时即可

步骤 15

太香了😋

步骤 16

拿出剁成肉末

步骤 17

饼平切开，放入肉末，口水一地了没🤪😋

步骤 18

肉夹馍🥙完成✅👧一个人吃了6个

肉夹馍🥙的小贴士

饼的大小随个人喜好，炖肉的时候可以放点干辣椒🌶️下去会更好吃，我是煮给小朋友吃所以没放辣，配料中的陈皮、丁香如果没有可以不放，因为有些人不喜欢这个气味，这个饼一次吃不完第二天可以微波炉加热一下吃，肉最好现炖好吃😋，大家也可以加入一些自己喜欢的馅料夹饼

菜谱创建时间：2019-05-23 21:18:21