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【花样面食】棒棒糖馒头

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作者: nana简餐

用料

【花样面食】棒棒糖馒头的做法步骤

步骤 1

除仙人掌果粉以外,其他材料全部放入盆中

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

平均分成两份,一份放入仙人掌果粉,揉成光滑的面团

步骤 4

一份白色,一份粉红色

步骤 5

两个面团各分成四个小面团,一个小面团大概20克

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步骤 6
步骤 6

搓成15cm长左右的长条

步骤 7

一端捏紧,用手搓成麻绳的形状

步骤 8

一端卷起,卷成一个圆形

步骤 9

放入蒸笼发酵

步骤 10

室温30度左右发酵半个小时,也可以在锅里面烧水30-40度左右的温度发酵,发酵到稍微变大,用手轻轻按一下,慢慢回弹就可以蒸了

步骤 11

上锅蒸12分钟,闷5分钟再开盖

步骤 12

插上雪糕棒就可以了

步骤 13

成品图

【花样面食】棒棒糖馒头的小贴士

1、每个牌子的吸水量不一下,不要按照我的配方一下把水倒完,可以预留5克左右,面团干再加水,湿的话就加面粉! 2、没有仙人掌果粉,也可以用其他的果粉或者果泥,颜色也是很漂亮的呢! 3、发酵要看面团的状态,不能单单看时间!

菜谱创建时间:2019-05-23 16:01:51
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