网红爆浆芝士榴莲饼

作者： 林2的小酒窝

根据网络配方进行了修改，很容易成功的方子，皮薄酥软，内馅儿香浓可口！除了榴莲，还可以用香蕉，也很美味！

用料

• 中筋面粉 100克
• 蛋清 1个
• 玉米油 10克
• 盐 1克
• 小苏打 1克
• 水 25克（根据面团干湿度调整）
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 榴莲肉泥（或者香蕉肉泥） 适量
• 蛋黄 1个

网红爆浆芝士榴莲饼的做法步骤

步骤 1

把除芝士榴莲蛋黄之外的所有配料揉成光滑的面团，加水的时候根据状态调整，揉出的面团是比较软的。揉好后分割成两个面团，分别滚圆，盖保鲜膜松弛一个小时，天热记得放冰箱冷藏！图上做的量比较大，你可以多做点包好馅料冻起来，想吃的时候先化冻后烘烤，一样好吃！

步骤 2

松弛好的面团延展性很好，要擀成很薄的面片，千万不能厚！面皮越薄越酥脆！

步骤 3

包好馅料像这样收口，揪去多余的面团

步骤 4

轻轻按扁，一定要轻柔，别按破了！

步骤 5

烤盘垫上油纸，刷上植物油，放上面饼，饼表面刷一层蛋黄液，180度上下火烤15分钟，具体温度时间根据自家烤箱调整。

步骤 6

趁热吃，香浓拉丝，超级美味！

网红爆浆芝士榴莲饼的小贴士

面团是很软的，千万别和硬了！ 包馅儿的时候皮子一定要擀薄！皮薄才会脆！但也不用过分薄，烤的时候容易破裂爆浆。这个度自己掌握好哈！

菜谱创建时间：2019-05-23 15:51:53