五花肉用50～70克腐乳汁，30克糖和适量酒腌制过夜。花生要提前煮熟，香菇浸泡后切细用适量玉米油或其他素油煸炒，加适量盐。糯米洗干净后浸泡约一小时，沥干水分，然后所有材料翻炒。
水开，放进粽子，煮10分钟，捞出来，高压锅隔水，上气15分钟，立即开盖。