牛奶 奶粉 自制酸奶

作者： 红红私房小厨

家里屯了太多奶粉，得赶紧消耗，做酸奶也是其中之一！ 自制的酸奶做成酸奶芒果冰激凌也是不错的，待我的红豆雪糕吃完继续哈！ 爱吃甜的可以再加点糖，总之甜度可以自己调节，不是一成不变！！！

用料

• #奶粉版本：
• 奶粉 120克
• 温水 880克
• 细砂糖 50克
• 菌粉 一条
• #牛奶版本：
• 牛奶（可将50克牛奶换成淡奶油） 1000克
• 糖（可不加） 30克
• 菌粉 1条

牛奶 奶粉 自制酸奶的做法步骤

步骤 1

奶粉、糖称重在盆里。

步骤 2

用开水把酸奶机不锈钢内胆用烫一下，倒入开水，放凉至35-40度。

步骤 3

加入入奶粉、糖、菌粉，用手动打蛋器搅拌5分钟！

步骤 4

放进去酸奶机！

步骤 5

放进酸奶机，盖好盖子，插上电源，6-10小时就可以了！

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步骤 6

步骤 6

这是8小时后的酸奶，像嫩豆腐有木有！

步骤 7

乳清也是美美哒！ 据说优质奶粉（奶粉中含有高质量的蛋白质，奶牛吃的草中含有大量的N（氮））做出来的酸奶，会有一层黄黄的液体，俗称乳清。说它是优质蛋白质的表达，里面含有大量的乳酸菌有益菌，可以直接用来发面，更能直接饮用，是我们肠道最好的伴侣。 不知道真假，下次换种奶粉再试试，哈哈。

步骤 8

牛奶版本: 牛奶1000克 细砂糖30克 菌粉1袋 1/3牛奶、糖放在无水无油的酸奶锅里，用手动打蛋器搅拌均匀至砂糖融化，加入菌粉搅拌均匀。

步骤 9

加入剩余的牛奶继续搅拌均匀。

步骤 10

放入酸奶机，酸奶模式8-10小时。

步骤 11

我一般习惯晚上做好，一觉起来就OK了，很方便。

步骤 12

拉丝效果很好。

牛奶 奶粉 自制酸奶的小贴士

切记:水温必须低于40度！！！！ 内胆必须用开水烫过！！！

菜谱创建时间：2019-05-23 07:16:51