将姜和蒜切成蒜末,加入开水,放置一边备用,牛肉洗净,切成块,冷水入锅,加入料酒,焯水捞出。
然后放进卤水里面煮15分钟捞出。
切成三cm左右的长条。
锅内放油,将牛肉条放入翻炒,直至水分炸干,加入姜蒜汁继续翻炒,直至水汽炒干。
加入花椒粉、辣椒粉、白糖翻炒,要起锅的时候撒上白芝麻,就大功告成啦!