蛋清蛋黄分离，蛋黄可以自己做点什么，蛋清用来做这个蛋糕。
分三次加入白糖，时间上可以自己调节。
打到硬性发泡，具体看法就是拉出小尖勾然后倒扣碗不会掉下去就好了。
加入淀粉。
加入葡萄干后切拌防止消泡。
烤盘铺油纸，然后把蛋白霜堆成小山形状然后撒上芝麻。
放入烤箱下层150度，15-20分钟。注意是下层哦，因为是鼓起来的，放中层上面容易糊。烤箱脾气不同所以要多看看，上色并且周围烤焦就是好啦~
烤好啦，放凉了吃也好吃热吃也好吃，拿的时候就是要轻一点，因为一使劲就会碎，吃起来口感非常绵密，而且淡淡的甜味超喜欢的。
1-记得放烤箱下层。 2-烤的时候多看看状态，毕竟这个时间掌握不好容易糊。