牛肉剁碎或料理机打碎，加入切碎的蒜瓣和各种调料一起搅拌到筷子能够插着不倒下。
挖半掌心肉捏几下在手掌两边抛来抛去，感觉表面光滑不散开报团了，放入器物中整型。
牛肉饼叠加摆上有多少叠加多少
不要弄的太厚，必进不是大厨，做熟不方便，想吃厚的，可以先煎定型入烤箱烤。
做肉饼的时候尽量快点，放的久容易出水的，一般情况下不要放洋葱出水更多，现吃的可以放，如果一定放可以洋葱煎一下等葱油冷了放肉里一起搅拌，放冰箱存放不要放冰冻那里保鲜就可以了也是冻着的。