适量的水，煲滚
鱼头一个，买回来后洗干净，放油放镬煎，每边煎两分钟，放姜片。
放水滚五分钟，水变奶白色，放进大汤煲。
老黄瓜一个，去钉留皮，去核切段
老黄瓜放油姜起镬，炒三分钟，放大汤锅 转中火，一起煲三十分钟
放味。