辫子香肠面包

作者： 白小米Emily

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 5克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 黄油 45克
• 蛋黄 1个
• 小葱 3根
• 沙拉酱 适量

辫子香肠面包的做法步骤

步骤 1

参照之前步骤，放160g牛奶1个鸡蛋加5g耐高糖酵母，静置两分钟，加300g高筋面粉40g糖3g盐，揉成光滑面团，加45g黄油，揉至扩展阶段，可以轻松撑出手套薄膜～

步骤 2

入烤箱，30℃发酵1小时，发至两倍大～

步骤 3

分成10等份～今天用了纸托，因为纸托偏小，所以做出来面包也是小小个～

步骤 4

香肠切好备用～小葱切沫，倒一些油浸泡，倒油浸泡小葱的目的是，防止烤制过程中小葱被烤糊，油浸润的小葱就不会那么容易被烤糊啦～

步骤 5

取一个面团擀成椭圆形～

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步骤 6

步骤 6

刮刀切两下～

步骤 7

编成辫子状～

步骤 8

香肠这个就更随意了。。擀成长条，把香肠条包进去就好了。。

步骤 9

全部做好，入烤箱进行二次发酵～

步骤 10

发至两倍大～

步骤 11

拿出来先刷一层蛋黄液，之后，放上浸好油的香葱末，挤上沙拉酱～

步骤 12

烤箱预热十分钟，之后，进烤箱175℃烤23分钟，发现上色，及时加盖锡纸，防止颜色过深，烤好出锅。

菜谱创建时间：2019-05-22 15:44:23