最爱小馒头

作者： 麻醉药

吃是我人生最大爱好，爱吃，爱做，有了娃以后开始研究各类娃娃食品，只为娃吃的开心，妈妈放心。 这款小馒头原料简单，天然，低油低糖，绝对符合娃娃健康食品标准。成品不是入口即化的口感，因此建议一岁半以上已出磨牙的小朋友食用，当然也是爸爸妈妈很好的伴手零食。

用料

• 无盐黄油 25g
• 奶粉（奶液用） 2小勺（宝宝奶粉勺）
• 水 20ml
• 熟蛋黄 1个
• 奶粉 30g
• 马铃薯淀粉 60g
• 糖粉 15-30g

最爱小馒头的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，电动打蛋器打至发白

步骤 2

熟蛋黄过筛加入黄油

步骤 3

电动打蛋器搅打至羽状

步骤 4

2小勺奶粉和20ml水混合成浓稠奶液，分两次加入混合好的黄油蛋黄中，每次都要用电动打蛋器搅打至完全混合

步骤 5

马铃薯淀粉和奶粉、糖粉混合筛入搅打好的黄油中，橡皮刮刀翻拌，接着就可以直接下手了，充分混合均匀。开始会很粘手，过一会就会很容易成型了

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步骤 6

步骤 6

揪一块面团搓成细条，切成一个个小剂子，滚圆，小馒头胚就诞生了。这步很耗时，也可以切成的小剂子直接来烤，就是刀切方馒头，味道丝毫不影响哈。

步骤 7

烤箱180度预热5分钟，放入码好小馒头的烤盘，180度中层上下火10-15分钟，根据馒头大小调整时间，注意观察稍稍上色基本就可以了

步骤 8

一盘剩了些面团，实在懒得搓了，来几个玛格丽特

最爱小馒头的小贴士

1、配料中的水和2小勺奶粉可以用20ml淡奶油代替 2、小馒头整形是个耗时的工作，大概占了所有制作过程2/3的时间，所以……请准备足够的耐心 3、小馒头码放要有一定间距，加热会膨胀呦 4、糖的用量依个人口味，通常我加15g甚至更少，有一次忘记放糖了，也香香滴，但终究差那么点儿，糖还是要有滴 5、出炉要彻底晾凉再装罐呦

菜谱创建时间：2019-05-22 14:31:23