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最爱小馒头

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作者: 麻醉药
吃是我人生最大爱好,爱吃,爱做,有了娃以后开始研究各类娃娃食品,只为娃吃的开心,妈妈放心。 这款小馒头原料简单,天然,低油低糖,绝对符合娃娃健康食品标准。成品不是入口即化的口感,因此建议一岁半以上已出磨牙的小朋友食用,当然也是爸爸妈妈很好的伴手零食。

用料

最爱小馒头的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化,电动打蛋器打至发白

步骤 2

熟蛋黄过筛加入黄油

步骤 3

电动打蛋器搅打至羽状

步骤 4

2小勺奶粉和20ml水混合成浓稠奶液,分两次加入混合好的黄油蛋黄中,每次都要用电动打蛋器搅打至完全混合

步骤 5

马铃薯淀粉和奶粉、糖粉混合筛入搅打好的黄油中,橡皮刮刀翻拌,接着就可以直接下手了,充分混合均匀。开始会很粘手,过一会就会很容易成型了

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步骤 6
步骤 6

揪一块面团搓成细条,切成一个个小剂子,滚圆,小馒头胚就诞生了。这步很耗时,也可以切成的小剂子直接来烤,就是刀切方馒头,味道丝毫不影响哈。

步骤 7

烤箱180度预热5分钟,放入码好小馒头的烤盘,180度中层上下火10-15分钟,根据馒头大小调整时间,注意观察稍稍上色基本就可以了

步骤 8

一盘剩了些面团,实在懒得搓了,来几个玛格丽特

最爱小馒头的小贴士

1、配料中的水和2小勺奶粉可以用20ml淡奶油代替 2、小馒头整形是个耗时的工作,大概占了所有制作过程2/3的时间,所以……请准备足够的耐心 3、小馒头码放要有一定间距,加热会膨胀呦 4、糖的用量依个人口味,通常我加15g甚至更少,有一次忘记放糖了,也香香滴,但终究差那么点儿,糖还是要有滴 5、出炉要彻底晾凉再装罐呦

菜谱创建时间:2019-05-22 14:31:23
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