减脂的芦笋和鸡胸

作者： 大如意999

低脂菜又来啦，鸡胸肉不仅便宜也是很好的蛋白质来源

用料

• 鸡胸肉 2块
• 芦笋 250g
• 青椒 1个
• 小米辣 2个
• 大蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

减脂的芦笋和鸡胸的做法步骤

步骤 1

据说这个牌子的鸡胸最好，我就一直都买这样的鸡胸

步骤 2

去掉多余脂肪，切成丁，加一勺料酒，少许盐，抓匀，放在冰箱里，腌制一夜，会比较入味

步骤 3

芦笋洗净切段，锅内烧水，七八十度水温的时候下锅窜烫一下，不要等到水完全烧开，烫一下主要是为了减少炒菜时所用的油，也可以缩短芦笋变熟的时间

步骤 4

芦笋捞出，冷水冲洗，这样保持芦笋的翠绿

步骤 5

烫芦笋的水不要浪费，腌好的鸡胸，撒上黑胡椒粉，抓匀，滑入沸水中，定型

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步骤 6

步骤 6

捞出备用，这样鸡胸在炒的时候不会出现血沫，菜的整体感官会比较清爽，也是为了少用油

步骤 7

这是我准备的配料

步骤 8

芦笋捞出备用

步骤 9

全部准备齐全

步骤 10

锅内倒油

步骤 11

放入蒜末，炒出香味

步骤 12

下鸡丁

步骤 13

放一勺蚝油

步骤 14

一勺生抽

步骤 15

翻炒鸡胸，待汤汁渐浓的时候，趁鸡胸不在意，倒入青红辣椒翻炒

步骤 16

倒入芦笋，因为芦笋已经烫过了，所以倒入芦笋基本就要准备出锅了，放少许盐和鸡精调味，鸡胸之前腌过，所以不要放太多盐，以免会咸

步骤 17

完成

步骤 18

出锅上菜

菜谱创建时间：2019-05-22 14:21:48