黑鱼汤面

作者： 你的小祖宗呢

婆婆是安徽人，原来从不吃面条的，现在到了洛阳这边改变了，天天油泼面、汤面、拌面吃都不够，难道真的是水土的原因吗？一方水土养一方人，她自创了好多口味，黑鱼汤面就是其中之一，味道赞不绝口，我讨了方子来～～ 配方中的量没有明确标准，主要看自己的口味和饭量添加，超级家常的味道～ 因为是婆婆做过后复述给我滴，所以只有一张图，但是过程超简单！

用料

• 葱姜蒜 若干
• 花椒 若干
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 少许
• 黑鱼 1条
• 番茄 1个
• 鸡蛋 1个

黑鱼汤面的做法步骤

步骤 1

1.婆婆用的黑鱼是自己钓的，野生的有点小，拿来做面刚好合适，斩成鱼片后用一点点料酒腌制5分钟左右。

步骤 2

2.起锅烧油，放入花椒小火炒制一下。小火哦以免糊了。 3.片刻后加入葱姜蒜爆香后放入腌制好的鱼片翻炒，生抽、老抽、蚝油适量添加，随即把番茄切片加入。翻炒几下就加水。 4.嘟嘟嘟… 水开了加五香粉，把面条下锅里煮，快熟的时候打一个鸡蛋进去搅一搅，（喜欢荷包蛋就不要搅碎了。）加适量盐调味，面熟出锅啦～

黑鱼汤面的小贴士

婆婆万岁～

菜谱创建时间：2019-05-22 12:47:02