辣椒酿（辣椒灌肉）

作者： Saori蛋壳

夏天要来点下饭的菜，每日一荤一素是我的最后的倔强了，今天分享的是让不爱吃肉的人都爱吃的辣椒灌肉，辣椒的清香配合肉的味道，绝配

用料

• 青椒 适量
• 肉末 适量
• 糖 一点点
• 淀粉 3勺
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 姜 可加可不加
• 葱花 可加可不加

辣椒酿（辣椒灌肉）的做法步骤

步骤 1

五花肉或纯瘦肉，自己剁碎，五花肉的肥肉可以用来熬油哦！

步骤 2

鸡蛋打碎，加少量的盐，搅拌，再加肉末，最后加淀粉（红薯淀粉、生粉都可以），向同一个方向搅拌

步骤 3

搅拌均匀后的样子，这个时候就可以调制酱料了：一勺生抽，半勺或三分之一勺蚝油，一点点白糖，一点点料酒，搅拌后加小半碗水

步骤 4

热油下锅，小火煎至两面金黄，加酱料，大火煮开，小火收汁，不用加盐就已经很好吃了

菜谱创建时间：2019-05-22 07:48:47