唯一不省事儿的点: 豆腐买的是老豆腐,不容易碎,切块,平底锅下油,油热豆腐下锅煎(此处强推一点也不粘锅的平底锅,好用到一点也不嫌弃煎豆腐麻烦并煎出了有生以来最好的豆腐)
煎好的豆腐放置一边。 葱、姜、蒜、肉、红绿椒切好,准备酱汁:1勺老抽,2勺生抽,1勺蚝油,半勺白糖,少量盐,1勺淀粉,小半碗水,搅拌。
重起油锅,油八成热的时候下葱姜蒜炒,然后放肉炒,把肉炒到看起来不犯生,放红绿椒。 翻炒五六下倒入酱汁,煮开后,倒入之前煎好的豆腐,中小火煮3分钟左右,大火收汁,放葱花。
看起来好吃吃起来更好吃豆腐就完成啦!