1、准备原材料：①将盐倒入水中，并搅拌使盐完全溶解②将两种面粉过筛放入盆中，依次倒入盐水，融化的黄油，搅拌均匀即可（不要过度）
2、揉成面团，划十字刀口，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏精置2小时
3、将500g黄油，放在油纸上，擀成薄片
4、放入冰箱冷藏，使她变硬
5、取出面团，擀成薄面，将已经冻硬的黄油放入中间
6、①擀面皮，要轻轻的擀面皮（封口的地方一定要封紧，防止漏油）②皮较薄的时候，折叠在一起，然后包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时③请重复以上动作，至少6轮
7、切开的内部图
8、擀成薄面，切成你想要的大小
9、用叉子扎出小孔
10、放入烤箱烤，190°（15分钟），转温度170°（40分钟）
11、组装成蛋糕的步骤就不放图了。很简单，一层皮一层奶油（我喜欢3层皮2层奶油＋水果）
①即使小心翼翼的擀面皮，黄油还是会漏出来，这时候怎么办呢？放冰箱冷冻（15分钟左右），然后继续擀面皮。 ②如果感觉静置的时间较久，可以改放冰箱冷冻（一般20分钟） ③有的人会在烤面皮的上面加烤盘，我是不建议放的，因为前面我们已经扎过孔了，所以不会鼓起来，而且，我觉得扎过面皮的千层皮，层次感会更好。