鸡肉去筋，用锤子或者刀背拍松。里脊本来就是长条型，基本不用切。
番茄对半切。葱和大蒜切碎。迷迭香切碎。这些材料混合后，加入黑胡椒和盐，加橄榄油搅拌均匀。切记调味要比普通情况要跟浓些，因为要让鸡吸收进去。
准备烤盘，把鸡肉铺在里面，然后把刚刚准备的调味番茄跟鸡肉搅拌均匀。
预热烤箱，调到上加热+循环热风功能，然后把鸡肉放进去。200度烤20分钟左右（时间可以自己掌握），鸡肉必须烤熟，但不能烤太久否则就干了。
剩下的，就吃吧！建议配点蔬菜沙拉。另外就是减脂餐的沙拉不推荐使用沙拉酱，因为本身就很肥好嘛。。。推荐意式沙拉汁：柠檬汁（或者黑醋）+橄榄油+黑胡椒+盐+大藏芥末