做椰蓉面包的面皮，是甜面包。我们先来做甜面包。图片里是需要食材～(￣▽￣～)～（高筋面粉600克，盐7克，水120克，酵母9.5克，牛奶120克，全蛋液12 0克，细砂糖95克，黄油85克）
高筋面粉中放入盐。
水和酵母混合均匀。
黄油，全蛋液和细砂糖混合均匀。与上一步的水和酵母，混合均匀。
我是用和面机，把所有东西除了黄油都倒入和面机中，和面到一半的时候（面团不粘）放入黄油。面团的状态，如图片。
60克一个，揉均之后压成扁饼状。发酵15分钟。
现在做椰蓉馅，黄油打发，发白体积变大。
加入全蛋液。分多次加入蛋液。
加入牛奶。均匀的将牛奶打入其中。
加入椰蓉。拌匀之后放入冰箱中冷藏起来。
将冷藏好的椰蓉拿出来揉成团。
面皮擀成中间厚，边缘薄的圆状。
将椰蓉包好。发酵15分钟之后再用。
擀面杖将包好椰蓉馅的甜面团擀成牛舌状后，对折两次，切刀口露出椰蓉馅。
顺着斜面的角度切下来，速度要快。
这样有莲蓉的那面翻过来。面包的形状可以做其他的改变，条状，麻花状，圆状都可以。
放入醒发箱醒发发40分钟，烤箱预热上火210度，下火200度杜。
将醒发完的面包，刷上蛋液，放入烤箱中烤制15分钟到20分钟。
1.为什么先做甜面包，因为甜面包需要发酵一段时间，所以要提前做😊。 2.最上边的料单是总料单。 3.面团要揉匀揉透、面团表面光滑、烤制时要合理地控制温度。 4.判断面团是否起筋和出膜的标准是扯一段面团，四边慢慢拉开，中间能拉出透光的薄膜就可以了。