鸡腿用淘米水或是生粉水洗干净，用尖刀在鸡腿上均匀地扎满针孔，并泡水1-2个小时可去掉肉里血水。
准备图片上材料，洗净切块备用。
泡好鸡腿，沥干水份，放入蚝油，生抽，料酒，醋，叉烧酱，排骨酱，盐，花生油，蜂蜜，及步骤2的配料搅拌均匀，装入保鲜袋封好，放入冰箱保鲜8-10个小时。
鸡腿放在适用微波炉的陶瓷碟上，浇上腌制鸡腿的汁，放入微波炉鸡腿先加热一面约5分钟后，再翻另外一面在烤5分钟，若汁烤干了可适当再浇上鸡腿汁。用筷子插进入，没看到血水即可食用。喜欢香点，可适当两面1分钟，1分钟的增加烤的时间。
鸡腿烤好，可以装盘食用。