我的快快手鱼头豆腐汤新手快来

作者： 小满的美食日记

用料

• 鱼头 1个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 枸杞 N粒
• 豆腐 1块

我的快快手鱼头豆腐汤新手快来的做法步骤

步骤 1

一个大鱼头 超市买滴 已经腌制好的(店员说不用再清洗了 他们已经洗干净了 但是！！！还是要洗的，一定要再冲洗好呀) 然后控水 不然煎的时候刺啦刺啦的

步骤 2

可以多放些油 避免糊锅先左右摇晃 使油均匀 煎好了还有多余的油可以倒掉啦

步骤 3

对半切开的鱼头 注意中火或者小火煎 避免糊锅 鱼皮特别容易粘黏 所以要时刻注意着！ 不要来回翻面容易散掉 一面感觉完全煎好了再翻另一面哈😊 煎好了还有点儿油我就空出来了 因为不想喝太油腻的汤 最后放入切好的葱姜 倒一点料酒

步骤 4

1 放水啦 （我用的温水） 因为家里的煎鱼的锅不好有点儿粘锅（只要你的锅不粘够棒哈哈直接用就行) 我就换成砂锅 用来炖啦 2 大火开炖 先盖锅盖 感觉大火开了就打开避免顶锅盖 大火煮十分钟 再小火炖10分钟

步骤 5

1最后放入豆腐 内酯豆腐成条切就好(一定不要切太小 这个豆腐很嫩很脆弱哦) 2放入豆腐 大火烧开后持续3分钟 3放入适量的盐和冲洗一遍的枸杞 4盖上锅盖 焖两分钟 (封锁鲜香味道) 就可以盛出来啦

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步骤 6

步骤 6

喜欢放香油 香菜的可以放点哦

我的快快手鱼头豆腐汤新手快来的小贴士

这是一道很简单又实惠的汤 多喝汤哦

菜谱创建时间：2019-05-21 19:12:03