Ragu

作者： Zerbinetta

二人份

用料

• 猪肉碎/牛肉碎 100g
• 白兰地 10ml
• 水 40ml
• 玉米油 5ml+5ml
• 番茄/番茄膏 300g/100g
• 水 200ml/400ml
• 蕃茄酱（可省） 25g
• 芹菜 50g
• 洋葱 50g
• 胡萝卜 50g
• 蒜 15g
• 黑胡椒 0.5～1g
• 干罗勒 0.1g
• 干牛至 0.1g
• 干马约兰 0.1g
• 干欧芹 0.1g
• 干百里香 0.05g
• 干迷迭香 0.05g
• 月桂叶 2片
• 盐 5g
• 砂糖 5g
• 柠檬汁 1滴

Ragu的做法步骤

步骤 1

番茄放入料理机中启动果蔬选项打成泥 芹菜洋葱胡萝卜蒜切成小粒 肉碎中加入玉米油白兰地和40ml水拌匀

步骤 2

锅中倒入玉米油用中小火加热至150摄氏度 倒入蔬菜碎炒5min

步骤 3

倒入肉碎炒5min（如果放入前锅中过干可以加入5ml水）

步骤 4

加入番茄泥/番茄膏和番茄酱拌匀 加入盐和糖调味

步骤 5

锅中倒水 放入月桂叶 香草和黑胡椒装入研磨瓶中磨成粉 倒入锅中

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步骤 6

步骤 6

大火煮沸后转小火煮1h 每隔10min搅拌一次 关火 加入柠檬汁调味

菜谱创建时间：2019-05-21 18:48:31