半夜才凑齐的材料合照一张；
50g黄油隔水或在微波炉里加热软化；
把融化的黄油倒入奥利奥饼干碎中拌匀，如果买不到现成的饼干碎，可以买奥利奥刮掉中间的馅儿，放在保鲜袋里用擀面杖擀碎，不喜欢奥利奥的人（如果存在的话）可以用消化饼干擀碎代替；
拌好奥利奥放在6寸模具中铺匀，稍微压紧一点，底部包上锡箔纸，放进冰箱冷藏；（包锡箔纸是我们使用水浴法烤蛋糕时避免蛋糕进水的）
取一个大碗，把自然软化大概20分钟的奶油奶酪放进去，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打顺滑；
加入一个鸡蛋，搅打均匀，注意鸡蛋要一个个加进去哦；
再加入第二个鸡蛋，搅打均匀；
新鲜柠檬挤出汁，大概一个就能挤出10g啦；
柠檬汁和玉米淀粉一起加进去拌匀；
倒入刚才铺好饼干底的模具中，并且在烤盘中加入热水；
放进烤箱，160°烤1小时；
出炉后放凉至常温，放进冰箱冷藏4小时以上；
脱模就能吃啦！
TIPS:配方是6寸的，如果想做8寸的，直接所有材料翻倍哦。