土豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里泡1-2小时，洗去淀粉，沥干水分。
锅里放入食用油，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出。
锅里食用油继续加热是9成热，把刚捞出的土豆条再复炸一次，炸至呈金黄色即可。
撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了。
开吃！