玉米油加热两分钟，倒入低筋面粉中，搅拌均匀。再加入20g细砂糖，搅拌均匀。
鸡蛋分离，蛋黄加入面粉糊中，搅拌均匀。
搅拌之后的样子，有一点点结块，正常现象。
蛋白分三次加入细砂糖35g进行高速打发，打发至硬性发泡。
蛋白糊取三分之一加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊一次性加入蛋白糊中。
用刮刀翻拌均匀。
倒入杯子中，八分满。烤箱提前预热120摄氏度，放入烤箱中层120摄氏度烤40分钟，再200度烤10分钟上色。焖5分钟出炉。
出炉后马上倒扣放凉。