Cindy手作-佛卡夏面包

作者： Cindy手作

采用直接法揉面，步骤更简单 趁热搭配炖菜酱汁特别好吃 现烤小番茄和橄榄片瞬间提升层次 我用28*28烤盘，大小刚刚好 烤温200度，16-20分钟，成金黄色即可

用料

• 橄榄油 50g
• 糖 15g
• 高筋面粉 300g
• 低筋面粉 30g
• 意大利香料 1/2匙
• 盐 1/4匙
• 水 170g
• 新鲜酵母 10g

Cindy手作-佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

准备适量小番茄，对半切块，烤箱设定180度烤半小时备用

步骤 2

全部材料一起加入主锅（酵母先放粉上，不要碰到油），然后先设定30秒/速度3-6混合

步骤 3

然后再设定3分钟揉面

步骤 4

揉好的面团，软度刚刚好，锅子也是干干净净

步骤 5

取出面团，整成圆球，放入一个抹了油的大碗里，盖上保鲜膜，室温发酵一小时

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步骤 6

步骤 6

等面团发酵到二倍大，取出面团

步骤 7

不用排气，直接把面团整成正方形，大小跟烤盘一样大，然后在揉面垫上静置一会儿，待面团不再回缩

步骤 8

然后把面团移到烤盘里，表面用手指戳一些凹洞

步骤 9

在面团上涂一层橄榄油，然后再均匀的放上烤番茄和橄榄片，然后再静置约20分钟，此时烤箱预热200度，等面团膨胀以后，放入烤箱烤16-20分钟

步骤 10

表面上色即可

步骤 11

搭配炖菜酱汁，超级好吃

菜谱创建时间：2019-05-20 23:56:46