自制红豆薏米粉

作者： 1可昕

百度了一下，说薏仁必须配赤小豆炒熟才能去湿，我炒不好，很难掌握火候，还是烤箱来帮忙吧。

用料

• 薏米 100克
• 赤小豆 100克

自制红豆薏米粉的做法步骤

步骤 1

赤小豆洗净

步骤 2

薏米使劲搓2遍，这样才能洗干净，和赤小豆分别浸泡30分钟后控干水分，烤箱170度，30分钟，薏米和赤小豆一起烤，薏米放第一层，赤小豆放第二层，烤个10钟后打开烤箱放出一些水蒸气，注意不要被热气扑倒脸上，很烫的。中途要晃动一下烤盘，大约到15分钟左右看看赤小豆，拿一个尝尝，脆了就可以提前出锅了。

步骤 3

等晾凉了再用研磨器打个5分钟左右就行了。

自制红豆薏米粉的小贴士

本人不喜欢薏米的味道，烤熟后的薏米味道要好很多，但是不管你磨的多细都还是会啦嗓子，谁叫它能去湿呢，就当药吃吧。 下次再磨久一点估计能好点，因为我这个三七粉都能磨成粉，估计是这次时间不够。 吃的时候用凉白开先调匀，再用热水冲开。热水直接冲饮会结块。

菜谱创建时间：2019-05-20 21:25:06