浓油赤酱的素鸡

作者： 美味绮缘

素鸡是我从小就很喜欢吃的一道江浙菜。浓油赤酱，吃起来还有肉味，是米饭、拌面的绝配。

用料

• 素鸡 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 糖 30克
• 植物油

浓油赤酱的素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡切片，热油锅，将素鸡片两面煎制金黄、酥脆。（一定要金黄、酥脆，否则素鸡的口感会硬）

步骤 2

倒入料酒、生抽、老抽、白糖，少许水，大火煮沸后，小火焖20分钟。

步骤 3

收汁，出锅。

菜谱创建时间：2019-05-20 21:22:51