1:将高筋粉，白砂糖和盐倒入碗中，用刮刀充分拌匀粉类。然后加入干酵母，拌匀。在面粉中间刮个凹洞，倒入水。轻柔成团，盖上湿布，醒面10分钟。
2:将面团取出。放在台面，揉到表面光滑为止，大概3-7分钟左右。然后面团分为4等份。揉成圆形，盖上湿布，醒面30分钟。
3:将面团翻到反面，揉成圆形，用擀面杖擀成20厘米长的椭圆形，从一端卷起，卷成20厘米长的条状面团。用手掌按住一端，按扁，另一端边扭转3次后两端捏合。扁的一端把圆的一端包住。做成环形。
4:再烤纸上撒一些面粉防粘，铺到烤盘上，摆上环形面团，盖上湿布，最后醒面40分钟（室温20度需要的时间）
5:提前10分钟在平底锅烧开水，沸腾后，将贝果面团放入水中，煮1分钟后用捞起，沥干水分后再放进烤盘烘焙纸上。
6:沥水的时候把之前烤盘上烤纸的面粉弄掉。
7:放入预热烤箱家用175度，18-20分钟左右。（原方是210度，烘烤15-16分钟）冷却后，不急着吃的话，用保鲜膜包好，防止氧化，老化。如果想保存更久，用保鲜膜包好后放保鲜袋冷冻可存1个月。