新手适用超duang烤羊脖

作者： MrBroccoli

时间不会辜负你～

用料

• 羊脖 一个
• 洋葱 一个
• 米酒 三勺
• 烧烤酱 一勺
• 沙茶酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 烟熏甜椒粉 两勺
• 新奥尔良腌料粉 两勺
• 白胡椒粉 一勺
• 蒜粉 一勺
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量

新手适用超duang烤羊脖的做法步骤

步骤 1

调腌料酱汁。除了孜然粉和辣椒面以外的调味料都混合均匀。

步骤 2

羊脖洗净擦干水分。倒入洋葱、腌料。揉均匀。

步骤 3

包起来冰箱腌过夜。一天最好。

步骤 4

烤之前提前两三个小时从冰箱取出回温。擦干腌料和洋葱。包入锡纸中。腌料和洋葱留着备用。

步骤 5

烤箱预热。160度慢烤3-4小时。包着锡纸慢烤不用怕烤焦。

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步骤 6

步骤 6

烤完取出。打开锡纸。底下的汤汁留着备用。

步骤 7

换一个锡纸。羊脖表面喷油。均匀撒上孜然粉辣椒面。烤箱250度风烤模式烤到表面微焦发脆。

步骤 8

把之前留下备用的洋葱和腌料加上慢烤的汤汁。料理机打匀。到小锅中大火收汁至挂壁浓稠。

步骤 9

风烤模式烤完大概酱紫。大概10-15分钟。具体还是要看烤的状态。觉得差不多了就拿出来。

步骤 10

摆个盘。嗒哒～

步骤 11

看里面多嫩多juicy多duang！

新手适用超duang烤羊脖的小贴士

1、腌料其实可自选自配。看个人喜好。 2、先包着慢烤嫩肉再敞开高温烤脆皮。 3、移动羊脖的时候不用夹子。拿筷子怼入两头骨头洞就可以很方便地移动了。还不怕夹坏羊脖表面的肉。 4、配菜摆盘丰俭由人。加点烤土豆一起沾着酱汁吃也很赞～ 5、其实不需要加盐。腌料的味道收汁到最后其实挺咸的了。

菜谱创建时间：2019-05-20 18:14:02