戚风蛋糕提前烤好，切成相同厚度的3片，备用。
淡奶油加白砂糖，打发至8分，提起盆子倾斜稍有流动，质地细腻，先分开一点存放冰箱，抹面用，另一部分继续打发至质地偏硬，做蛋糕夹层用，比较有支撑力。
芒果切丁，均匀铺在蛋糕上，一层蛋糕一层奶油。
铺完夹层剩下的奶油做简单的抹面，把蛋糕边缘整理好。
冰箱取出刚才的淡奶油，抹面，造型，装饰完成。