夏天必备凉菜之黄瓜油条拌粉皮

作者： 悦己小食光

不知道从什么时候开始，这道凉菜成了下馆子必点的菜😂光念一下名字都会流口水🤤 夏天来了，这个菜又会不断被翻牌，超级超级好吃😋 看起来好像没有很惊艳，比起红烧肉啊排骨啊好像不值一提，但它就是可以秒杀那些高大上，别的可以不点啊，这个就是必点啊😂 夏天恨不得每天都来一盘😋

用料

• 黄瓜
• 油条
• 粉皮
• 大蒜
• 生抽
• 醋
• 盐
• 糖
• 芝麻酱

夏天必备凉菜之黄瓜油条拌粉皮的做法步骤

步骤 1

黄瓜切段后拍碎， 一定要拍啊，不切丝、不切丁、不切片～ 就是拍碎它，超级入味😋

步骤 2

油条切成小段备用

步骤 3

粉皮掰开洗净后放入锅中煮熟，捞出放在凉水里备用～

步骤 4

平底锅🍳放一点油， 然后把油条段放进去煎，煎到脆脆的金黄色，颠一下都会响那种感觉～ 这一步很关键哦～

步骤 5

蒜捣成蒜泥， 然后加入芝麻酱、香醋、生抽、盐、糖，调一个碗汁～ 芝麻酱、香醋、生抽等比例就行～

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步骤 6

步骤 6

找一个大点的盆，放入黄瓜🥒、煎好的油条和粉皮，浇入碗汁拌匀即可😋

步骤 7

一个人的标配是一盘😂

夏天必备凉菜之黄瓜油条拌粉皮的小贴士

1、油条是这个菜的灵魂，要煎到很脆才可以，不然一遇到汁水变得软塌塌的就不好吃了～ 2、蒜、芝麻酱、香醋、盐、糖、生抽的组合是我们家的万用凉拌汁，做凉面也是无敌啊😂

菜谱创建时间：2019-05-20 16:55:16