冻虾尾从冰箱取出放入盆里加入冷水解冻，解冻以后反复清洗，我大概洗了8-9遍。
冷水锅里加入姜片，葱结
水开以后加入清洗好的虾尾煮5分钟直至熟透
捞出放入冷水盆里过三遍水，然后剥出虾肉，然后把虾肉再清洗两遍。
一个手掐着虾尾另一个手直接拽着虾肉就出来完整的虾肉了，剩下的壳也是完整的而且效率很高。
把调味汁所用的材料全部放入碗里搅拌均匀。
锅内放入适量油，不要放太多，爆香加入调味汁，期间多搅拌几下，3分钟后放入虾肉，大概3分钟后关火闷3分钟。然后另起一个锅放入少量盐，火开以后放入几滴芝麻香油加入青菜煮熟捞出。
好啦！摆盘成品！味道很赞哦！
再来一张！
1.虾尾尽量选用大一点的，我们这边最大的是特A级的，大点的虾尾剥出来的肉吃着肉感比较好 2.如果买的虾尾冰太厚的话可以适量增加一点大概900-1000克都可以。