「昨日的美食」厨房小白的鸡蛋卷

作者： manu

「昨日的美食」第七话，厨房小白也能（手忙脚乱地）完成～

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 80ml
• 和风だし（味之素） 少许
• 酱油 一小勺
• 盐 两撮
• 糖 一勺半
• 色拉油 少许
• 厨房纸巾 1张

「昨日的美食」厨房小白的鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

水80ml

步骤 2

少许和风调味料（鲣鱼调味料，味之素，类似味精）

步骤 3

一小勺酱油，两撮盐

步骤 4

一勺半糖，搅拌

步骤 5

在干净的碗里打三个蛋

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步骤 6

步骤 6

从碗底开始搅拌鸡蛋10次

步骤 7

真的是10次……

步骤 8

将碗旋转90度，再搅拌10次

步骤 9

加入调味汁

步骤 10

横纵两个方向各搅拌10次

步骤 11

准备好浸泡色拉油的厨房纸巾

步骤 12

大火加热煎锅（空锅）

步骤 13

调小火

步骤 14

用刚才准备的纸抹油

步骤 15

放入一大勺蛋液

步骤 16

蛋液很快就会凝固，注意把大气泡扎破

步骤 17

等到蛋液表层凝固

步骤 18

就可以折三折（手残党的话，把这些蛋都推到锅的一边堆着，只是成品会不那么好看）

步骤 19

继续在锅里抹油

步骤 20

加入两勺蛋液，继续等待凝固，然后折三折。如果碗里还有剩余蛋液，就再重复一遍。

步骤 21

完成！

菜谱创建时间：2019-05-20 15:09:36