粉丝开水里面煮一会，半熟状态捞出放在冷水里面泡一会。 包菜切丝。肉切片，葱姜蒜辣椒切好放在碗里。 油烧热爆香葱姜蒜辣椒。放入肉炒熟，放入盐，味极鲜，老抽少许，蚝油少许，花椒粉，再放入包菜丝翻炒，翻炒包菜都均匀上色后放入粉丝，炒一下，放入一小碗水，为了防止干锅。盖上锅盖中火焖一下。出锅前放点鸡精。很美味。