keto生酮版低碳可可冰淇淋

作者： Back2Past

夏天到了，生酮饮食的宝宝们想吃甜食冰淇淋又担心满满的碳水化合物怎么办，这个方法让你在家不用冰淇淋机，只需十分钟就能做好，冷冻一夜就能吃哦!而且没有冰渣，口感超细腻的惹!

用料

• 鸡蛋黄 4个
• 淡奶油 200克
• 奶油奶酪 20克()
• 赤藓醇糖 20克
• 纯奶 100g/100ml
• 末碱化可可粉 20克
• 咖啡 少许
• 坚果仁 核桃 巴旦木 腰果 芝麻碎等都可
• 奇亚籽 适量
• 柠檬汁 少许个
• 粉盐/海盐 适量

keto生酮版低碳可可冰淇淋的做法步骤

步骤 1

在奶油中加入少许粉盐和柠檬汁，将奶油打发至提起有小泡 然后将奶油奶酪用叉子压软 也搅拌至奶油里 放置一旁备用，再将鸡蛋黄 加入少许代糖 几滴柠檬汁搅拌至膨胀

步骤 2

取奶锅小火加热牛奶，一定要小火哦，等牛奶表面有小气泡冒出时关火，分次加入至鸡蛋黄里，加一次就要不停搅拌，防止蛋黄变熟，全部加完后再将蛋奶液重新倒入锅里，小火加热，一定要小火哦，不然就会变成鸡蛋糕，等加热至微微变熟后取出来

步骤 3

将蛋奶液倒入打发的奶油里，不停的搅拌，这个时候你就可以DIY加入一些自己喜欢的果干等，我加了奇亚籽会有一种咬果粒的感觉，可可粉，又加了一些jockey黑咖啡，咖啡的苦味反而把可可的味道衬托的更加明显和香醇，有种小时候喝的高乐高的味道，这个时候你可以尝一下调味 然后根据个人所需加盐或者代糖

步骤 4

将混合好的冰淇淋液倒入封闭容器里，在冰箱里冷藏8个小时就好了，要是想体验更加丝滑的口感可以在冷冻中途取出翻搅几次

步骤 5

步骤 6

步骤 7

成品就是这样了，冰淇淋的口感丝滑香醇，好像是在吃一块融化了的巧克力，加入干果碎会让冰淇淋口感层次更加丰富哦！

keto生酮版低碳可可冰淇淋的小贴士

好吃的冰淇淋就做好啦，是不是超简单呢？喜欢制作生酮美食的宝宝呢，可以收藏菜谱关注我哦，希望大家能在生酮低碳饮食的路上，越吃越好吃，越吃越健康!

菜谱创建时间：2019-05-20 11:11:16