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简单又好吃的香菇糯米烧麦

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最近很想吃家乡味道的烧麦,奈何生活的城市没有如此好吃的烧麦,只好自己动手了!

用料

简单又好吃的香菇糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

1,准备好胡萝卜,鸡肉,干香菇。 2,干香菇泡发变软后,挤干水分,切丁。 注意:干香菇泡发的水不要倒掉了,可以代替鸡精的作用,提鲜!! 3,胡萝卜切丁。 4,鸡肉切丁。我直接在菜场里买的冰柜里调好了作料的嫩鸡肉的。

步骤 2

5,糯米放电饭煲里煮熟,平时怎么煮饭的这里就怎么煮。

步骤 3

6,锅里倒适量油,先炒鸡肉丁,再炒胡萝卜丁,然后炒香菇丁。 7,加入调味料:生抽,老抽,盐,不停地翻炒。老抽一定要加哦,因为只加生抽的话味道没有那么浓郁的,颜色也没有这么深的。 8,倒入糯米饭到锅里一块翻炒。 注意:翻炒糯米饭的时候,糯米饭容易结团,不容易使得每粒米饭能混合调味料,所以炒的时候一定要将这些团弄平弄开。 9,再加这些调味料让糯米饭上色上味道。加了调味料后自己尝尝味道,酌情适量加调味料。 10,炒的时候发现锅底没油了,可以倒一点点香菇水,一方面提鲜,另一方面有水的话更好翻炒哦!! 馅料到此处就炒好了,搁置盆里,变凉后就可以开始下一步了,包烧麦。

步骤 4

装盘前拍个照,糯米容易粘锅,炒的时候可以加点香菇水。

步骤 5

9,我懒得擀皮,直接菜场里买的现成的饺子皮回来包烧麦。

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步骤 6
步骤 6

10,包烧麦做法如下:右手虎口捏出烧麦脖子,底部放左手里跟盖章一样,把底部弄平即可。

步骤 7

注意:买回来的皮有时候放久了变硬了,在包的时候可以沾点水在硬的地方,将皮软化更好包。

步骤 8

可以加点玉米或者豌豆放上面装饰。

步骤 9

来个近照

步骤 10

包好了

步骤 11

11,我是晚上包的烧麦,明天吃,所以就拿保鲜膜封好口,放入冰箱冷冻层里。

步骤 12

11,第二天早上蒸烧麦!很香,好吃!

步骤 13

12,皮不错,半透明的,依稀看到里面馅料。

步骤 14

13,大咬一口,里面的馅展示给大家看看!

简单又好吃的香菇糯米烧麦的小贴士

注意事项写到了每步步骤后面的,注意认真阅读哈!

菜谱创建时间:2019-05-20 11:08:19
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