如图准备所需的食材，分别洗干净。
按着自己喜好来，切片切丝或者手撕都行。
关键一步，加盐腌制半个小时或者一个小时。把菜里的水分榨出来，盐这个环节可以多加。
时间到了后就把腌好的菜全部放入玻璃瓶，我是先放水再放菜，没想到水多菜多，又倒了好多农夫山泉凉白开出来，浪费了。这里的关键是，一是水要全部淹没菜，二是这个环节的盐要适量，尝尝不要过于咸，后面隔天开盖通空气的时候还可以再加盐的。三是密封性一定要好。
发酵四五天过后的成品。